Что-то люди не готовятся совсем к новому году что ли?

*

Салат «Греческий»



Сыр фета - 40 г
Маслины - 8-10 шт
Смесь салатов: фризе, романо, радиччио, латук - по 3 листа каждого
Паприка красная - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Лук красный репчатый - несколько колечек

Для заправки:

Масло растительное - 5 ст. л.
Горчица - 0,5 ч. л.
Сахар - 1/4 ч. л.
Соль - на кончике ножа
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты на одну порцию, время готовки 40 минут

1. Все компоненты для заправки взбейте в блендере и настаивайте получившийся соус 30 мин.

2. Нарежьте овощи: паприку - крупными квадратиками, огурцы ломтиками, помидоры - треугольниками, сыр - кубиками, лук - кольцами.

3. Порвите салатные листья, добавьте порезанные овощи и заправку, перемешайте. Украсьте салат маслинами, кубиками сыра и кольцами красного лука.

***

Моя двоюродная сестра уже начала приготовления. У них все по-особенному. Живут очень компанейски. И Новый год начинают праздновать еще числа 28 декабря и заканчивают... через неделю-полторы в следующем году. Всегда гости, все шумно, весело и оживленно.

Все друзья заранее планируют эти праздники, деньгами скидываются, свое приносят. Но по-любому надо быть готовым и все иметь свое про запас. А если покупать перед новым годом - выходит намного дороже.

Конечно, сейчас они закупают то, что долго хранится. И что реально дешевле - скидки, акции, распродажа. Например, она вчера купила 20 банок зеленого консервированного горошка. Очень хорошая скидка. У№же сдедали предоплату одному фермерскому хозяйству и на Новый год купят овощи по нынешней цене, соленые - именно соленые, а не маринованные огурцы и помидоры, капусту квашеную. У них же они по предоплате заказали кур.

В другом месте, так же по предоплате им гарантировано будет доставлена картошка, морковка, лук, яблоки...

В общем, люди активно живут. И не только на Новый год так, вообще - я честно говоря по-тихому завидую их умению. А сестра ко мне относится как неудачнице, которую надо все время жалеть и помогать как-то. Ну, может и так оно. Только обидно - не знаю на кого, на себя что ли...

Я тоже присматриваю - если что, закуплюсь. Лучше сейчас сотку отдать, чем потом пятисотку...

Вот это тоже хорошая тема! Пора её поднимать - до нового года совсем ничего осталось!

Обычно я стараюсь - самый минимум! Вот список покупок на Новый год - но это универсальный общий список, максимально полный. Я сам и трети не беру.

Обычно я уже сейчас - за пару месяцев начинаю готовится. Во-первых откладываю деньги, чтобы потом безболезненно было. Во-вторых покупаю некоторые продукты - сейчас это и дешевле и есть возможность не торопясь выбрать, купить по акции дешевле. И главное сейчас продукт нормальный, а на новый год - в последнюю неделю столько жульничества будет!

Но главное, конечно набросать НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ - и как правило, оно одно и то же, хотя каждый раз хочется чего-нибудь новенького. Вот надо с этого начинать - с меню, чтобы продуктовую раскладку правильно сделать.

*

Креветки в йогуртовом соусе



Крупные креветки -16 шт,
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Листики мяты - 1 горсть
Зеленый перец чили -1 шт,
Жареный кумин - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Свежий имбирь - 1 ст. л.
Натуральный йогурт -100 г
Стручковая фасоль — 10 шт.
Огурец - 1 шт.
Кинза -1 пучок
Соль, перец

Ингредиенты на две порции, время приготовления примерно 30 минут.

1. Креветки очистите, оставив хвостики. Выдавите из лимона сок.

2. Смешайте в миске оливковое масло и столовую ложку лимонного сока. Положите креветки.

3. Приготовьте соус. Для этого в блендере смешайте листья мяты, очищенный от семян перец чили, кумин, сахар, натертый на терке имбирь и оставшийся лимонный сок. Перелейте смесь в соусницу, влейте йогурт и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец.

4. Выложите креветки на разогретую сковороду и обжарьте их на сильном огне в течение 2-3 минут.

5. Креветки разложите по тарелкам, па которые заранее выложены фасоль мелко порезанные огурцы и кинза. Полейте йогуртовым соусом.

6. В качестве гарнира можно подать пропаренный белый рис.

***