Кажется, этот Новый год многие встретят на консервах... есть хорошие и есть плохие, читайте у нас отзывы - решайте сами!

Консервированный куырдак из Баранины Кублей

Что такое куырдак (куурдак, кордак, каурдак) - это мясное блюдо в Средней Азии, чаще всего это обжаренные в казане субпродукты с добавлением мяса, с кусочками жира, луком, иногда картофелем, иными овощами.

Вот теперь начали и такие консервы делать... посмотрим, что это такое? Вкусно ли? При цене 1200 тенге за 325 граммовую баночку? Это 182 российских рубля (а в России эти консервы можно купить за 102 рубля)...

+ Щелкайте по фото, чтобы увеличить!

Внешний осмотр

Стандартная металлическая банка (на фото немного помята - это я уронил), без ключа, сверху напечатана дата изготовления и номер партии. Бумажная этикетка приклеена, но плохо отклеилась... в мою коллекцию такие не годятся.

На этикетке изображен сам продукт - один из вариантов, с большим количеством лука и картошкой. Потом логотип производителя Kublei. Значок ХАЛАЛ. Тип продукта: консервы стерилизованные мясные кусковые из субпродуктов. Состав: мясо баранье, субпродукты бараньи: рубец (желудок), печень, легкое, сердце, почки, жир бараний, лук, соль, пряности. Продукт готов к употреблению. Перед употреблением разогреть. Вес нетто 325 грамм. Срок годности 2 года. Изготовитель: ТОО "КУБЛЕЙ", г. Уральск, ул. Григория Потанина, 13/3.

Открываем и пробуем

Пришло время дегустации. У меня была уже отваренная картошка, но я решил пока повременить - надо попробовать так. Открываем консервы традиционным способом. Смотрим внутрь...

Открываем и сразу чувствуем неплохой вкусный запах... Банка заполнена доверху, сверху небольшое количество жира, есть жидкость в виде студня, и ниже какое-то содержимое.

Выкладываю все в сковороду. Увы, жира оказывается гораздо больше, нежели мне сперва показалось. Видны мелкие кусочки субпродуктов... есть ли там мясо? Масса похожа скорее на фарш. Пробуем на вкус пока не разогретое - тоже ничего. Не на пятерку, конечно, но все равно - неплохо.

Разогреваем это содержимое, и... зря это! Ой, как зря. Нагреваясь, появляется какая-то пена, содержимое начинает издавать не самые приятные запахи и вкус становится не самым симпатичным. Увы, и, увы! Надо ждать, когда остынет и потом можно съесть - но впечатление уже напрочь испорчено!

Подведем итоги и вердикт

Каурдак, как я живо помню из своего детства, делали очень быстро, и было очень вкусно. Как правило, это был перекус перед основным пиршеством. Мы, русские в Казахстане, вообще в Азии, впитывали все хорошие и позитивные местные обычаи, кулинарию в том числе. Моя мама мастерски делала каурдак (именно так русские его называют), я уже не умею так хорошо его приготовить. К тому же с ингредиентами сейчас напряженка, хотя бывает, продают именно набором.

Консервы Кублей Бараний куырдак меня категорически разочаровали, можно сказать 50% денег на ветер... а кроме того, и морально как-то не очень. Как я понял эти консервы идут и в Россию и там дают представление о казахской кухне, должны как бы привлекать поток туристов в Казахстан. Скажем честно - эти консервы вряд ли составят приятное впечатление о нашей республике...

Михаил Дмитриенко, специально для UZZER.ru

Алма-Ата