Сегодня макароны - наше спасение! Даже картошка - второй хлеб которая - уступила это место макаронам.

Я человек, съевший не один мешок макарон и вермишели, лапши и рожек, спагетти и всего прочего... знаю в них толк!

С мясом их может приготовить любой дурак а вот вкусные макароны с минимумом продуктов... да еще чтобы хватило надолго или на большую компанию - тут талант нужен особый! Я не скажу что прямо ас или шеф-повар хотя готовить умею. Была одна знакомая женщина вот она реально могла буквально из ничего сделать деликатес! Простые отваренные макароны пожаренные на сковороде с луком - у нее становились ароматнейшими и вкуснейшими! И не было никаких волшебных травок или прочего просто она знала как варить как лук поджарить как макароны... Вначале чесночок в масле пожарит - один вкус а если немного майонеза - другой. Когда петрушку класть? если её поджарить в самом начале - получим удивительный вкус!

*

Макароны по-итальянски

В Италии это блюдо так же популярно, как у нас яичница. Оно недорогое и просто делается, так что порадовать себя этим лакомством могут даже в бедной студенческой общаге.

Нам понадобится:

• 400 г очищенных консервированных томатов;
• 2 небольшие луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 150 г макарон;
• растительное масло;
• зелень (базилик, укроп, петрушка);
• соль и перец - по вкусу.

Время приготовления 20 минут
Количество порций 3
Калорийность 1 порции 180 ккал

Как готовим?

Варим макароны так, чтобы они остались слегка сыроватыми.

Лучше использовать макароны-трубочки (перья, они же Пенне Ригате), чтобы потом отверстия могли заполниться томатной начинкой.

Мелко режем чеснок и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Мелко режем помидоры или разминаем их вилкой. Можно использовать и свежие томаты - их необходимо предварительно ошпарить и очистить от кожицы. Помидоры выкладываем на сковородку и перемешиваем.

Режем лук полукольцами и смешиваем с чесноком на сковороде.

Тушим на среднем огне не больше 2 минут, так как лук, должен остаться твердым.

Смесь солим, перчим и тушим на среднем огне 10 минут. Добавим туда же макароны, все перемешиваем и держим на огне еще 2 минуты.

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

***

Берем пару-тройку брикетов лапши из бичпакетов (быстрого приготовления), заливаем кипятком. Потом воду сливаем, разогреваем сковороду, растительное масло, выкладываем ровным слоем эту лапшу, заливаем 2-3 взбитыми яйцами, солим, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Когда яйца схватятся, переворачиваем этот "пирог" и через минутку выключаем. На обратную стороны выжимаем чеснокодовкой зубчик-два-три чеснока. Режем, как пиццу - едим.

Праздник студентов!

*

Макароны по флотски. Причем я либо с фаршем делаю, либо с сосиской-сарделькой, если такие хорошие попадаются, что сейчас крайне редко бывает... Быстро и вкусно.

Я в общаге долго прожил и потому макаронная тема знакома - я по сей день избегаю их. Переел в свое время...

Макароны - это наше спасение! И готовить их можно по разному.

Макаронная запеканка

Самое простое: отварил макароны или рожки и на сковороде с луком, потом залил яйцами, посолил, перемешал, закрыл крышкой и на малый огонь. Как сготовится - все прожарится, то переворачиваем все это как пирог, и давим пару зубчиков чеснока, растираем по всему этому пирогу.

Быстро и вкусно.

Макароны в сковороде

Жарим на сковороде лук, морковь, колбасу или сосиски, перчик болгарский, потом томатную пасту кладем, можно проявлять фантазию! Высыпаем немного макарон или мелкой вермишели, можно спагетти. Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, через 10-12 минут все готово. Можно посыпать мелко накрошенным укропом и зеленым лучком.

*

Просто отварил макароны или рожки, в миску, туда же мелко нарезанный лук, а если зеленый лучок - еще круче. Посолил и залил ароматным подсолнечным маслом. Быстро и дешево - и вкусно.

А если сосиску или сардельку отварную или тем паче котлетку - вообще вкуснятина!

Радость студента или меню холостяка!

Всегда можно бухнуть туда кетчупа или майонеза!

А вот раз в общаге, в 90-х годах, в Питере, на днюхе одной девчонуи такой деликатес был: минтай жареный с луком, в сковороде, туда выкладывается отварная вермишель, заливается все это взбитыми яйцами, и под крышкой запекается, пока яйца не схватятся. Потом сверху посыпается рубленой петрушкой и укропом.

Вроде странное блюдо... на в общаге, в 90-е годы, с девчонками, под паленую водочку - объедение! Представить нельзя! Вспоминаю сейчас и просто - ностальгия душит!

И главное - на запах ото всюду как коты голодные студенты стягиваются... и каждый свою корочку тащит с собой - кто кильку в томатном соусе, кто банку икры кабачковой, кто шмурдяк, кто сковороду гречки с перловкой + отварные куриные желудки (пупки)... Вот были времена легендарные!

*