Кто какие каши знает? Рецепты хорошие и дельные! А то меня вот такая пресная диетическая рисовая кашица уже достала! И тушенку в нее не положить... Орелпродукт - конечно, не супер-пупер тушенка, но есть можно. Правда, не всю. У них много паршивой продукции! А ход идет всё, как я понимаю...



Есть еще каши в пакетиках - гречка, перловка, рис, пшенка... Варится быстро, и как правило там все чистое - вероятность получить камешек в каше равен нулю. За что я и люблю эти каши в пакетиках!

*

Знакомая ситуация. Каша не поможет. Надо поллитру брать! Верное хоть и коварное средство!

Каша гречневая - чтобы сохранить в ней все ценное и полезное!

Гречку перебираем и промываем (ну кто не хочет, может и так её варить). В чайнике закипятить воду, высыпать гречку в кастрюльку и залить кипятком - на огонь. Как только закипит - сразу выключаем и накрыв крышкой оставляем её доходить. Вскоре она впитает всю воду и разбухнет, будет мягкой и рассыпчатой - готовой.

Можно подсолить и добавить масла.

Таким образом в ней сохраняется большая часть клетчатки, витаминов и прочих полезных веществ, которые при обычной варке пропадают.

*

Еще один замечательный способ, который сохраняет практически все 100% полезностей в гречке вообще исключает термическую обработку. Вечером промываем гречку и заливаем холодной или тепленькой водичкой, и оставляем до утра - утром она будет полностью готова.

Очень хороша для тех, кто соблюдает диету, например при заболеваниях ЖКТ или поджелудочной, при сахарном диабете.

*

Примерно так же я готовлю и перловую кашу - перебираем и промываем перловку. Засыпаем её в термос. Заливаем горячей водой - не обязательно кипяток. Чтобы сохранить максимум полезного я использую просто горячую воду - этак 60-70 градусов. Термос закрываю и утром рассыпчатая перловая каша - шикарная и вкусная готова!

Её в тарелку выкладываешь, немного солишь, и кусочек сливочного масла - она еще тепленькая и масло постепенно тает... вкусно! Полезно!

***

Между прочим, вот так вот в термосе можно многое готовить без варки. Булгур, например - я его делал и как гарнир. И кажу делал с ним - добавляя отваренное мясо и сушеные овощи из пакетиков.

Горох колотый тоже готовил таким способом. Вот фасоль не пробовал пока... Главное термос хороший. Мне подарили такой - на 2,5 литра, металлический, с широким горлышком.

Попробовал в термосе - перловку. Отлично получилось! Правда потом из термоса её сложно всю достать... А выбрасывать часть тоже не хочется... Надо термокастрюлю приобретать... или как его - термос для еды.

Вчера готовил перловую кашу с банкой тушенки. Не в термосе - обычным способом.

Ну тут все просто - перловку перебрал, замочил на 2-3 часа, в теплой воде - чтобы быстрее. Потом казан, масло немного... многие сперва жарят лук, но я не делаю так. Я вообще предпочитаю перловку готовить на пустой воде, слегка подсаливая. А потом, в самом конце, отдельно на сковороде жарю лук, добавляю зелень (тоже обжариваю), и в казан с перловкой, туда же тушенку - перемешиваю и еще минут 5 под крышкой томлю на малом огне - готово!

Так и вчера делал, но - пересолил. И сурово так пересолил! Блин... назад уже не переиграешь! А тушенку жаль... и трудился ведь... Что делать?

Очень просто - перловый суп из каши !!!

Ну и это не все - я еще оставил немного каши и хочу использовать её как начинку для пирожков - сегодня вечером попробую этот эксперимент провернуть!

*

Я раз пересолил рисовую кашу - хотя рис сложно пересолить... он как-то впитывает в себя соль. Тем не менее. Но суп не додумался сварить - и решил еще доварить столько же риса и смешать - бац, засада - нет дома риса! Чё делать - есть перловка в пакетиках (подвернулась просрочка на халяву - буквально за копейки! Взял тогда 5 коробок).

Отварил эту перловку без соли и в рис, перемешал - и нормально так пошло! Без всякой тушенки - не господа же...