Не нашел этой темы на форуме - важной темы!

О пирожках и всем подобном - начиная с белящей и заканчивая всякими экзотичными штучками, кто-что знает...

Ну я для старта такое запускаю: вчера готовил перловую кашу с тушенкой и пересолил - как быть? Не выбрасывать же! Ну сегодня с утра сварил перловый суп с картошкой и тушенкой (которая уже была в каше) - в итоге и продукт спас и получил вкусный наваристый супец!

Но я часть каши оставил - у меня в холодильнике тесто лежит (магазинное), хочу сегодня вечерком пирожки испечь. Ну часть будет с картошкой, часть с зеленым луком и отварным крошенным яйцом... А часть я решил эксперимент сделать - эту вот кашу пустить в начинку для пирожков - ни разу не пробовал. Интересно, что получится?

Потом отпишусь - дам подробный отчет! и если что - с фото...

А вы как-нибудь экспериментировали и каковы результаты?

*

Я последний раз делал такое... давно уже! Но и то - скажем так, типа - ленивые пирожки.

В большой миске сделал тесто - как для оладий, и туда добавил накрошенный зеленый лук и накрошенную сардельку, перемешал и жарил как оладьи.

У меня тогда как раз гости были - приличные люди. Все улетело со свистом! Жаловались, мол - быстро кончилось.

Чебуреки - есть такой формат: купил и пожарил. Но вот формат: фарш - начинка, тесто, масло, жаровня... здесь уже более скромно.

Конечно, сейчас полуфабрикаты продаются и их жарят как просто пирожки на сковороде... Но у нас на форуме в разделе про СССР рассказывают КАК все это делали в Стране Советов - чебуреки, например, в Алма-Ате, делали самые вкусные в 2-3 местах максимум (это 80-к годы), делали по честному. И по стране наши чебуреки были одни из лучших. Например, на Никольском базаре знаменитая чебуречная была... Никольский базар (сейчас его нет уже) старейший в Алма-Ате, со времен Верного, назван по имени Никольской церкви, которая работала все годы Советской власти, рядом с рынком...

Жарить пирожки или беляши - это одно, чебуреки совсем другое

Я раньше всегда такие чебуреки брал - Барон. 660 грамм - 6 штук. Говядина реально. Теперь они сильно подорожали, но все равно дешевле, если брать в общепите.



А сам пирожки иногда делаю, когда настроение есть. Тесто правда магазинное всегда использую. Из детства люблю пирожки с начинкой из картошки и капусты - капуста не тушеная, а именно мелко накрошенная и пожаренная на сковороде. Потом отварное яйцо накрошенное с мелко нарезанным зеленым лучком...

А беляши у меня не получаются...